Menggoreng dengan memakai gas fryer sepertinya bukan hal yang asing lagi. Ya, teknik deep frying memang mulai mengemuka karena memang hasil dari masakan dengan memakai teknik ini lebih renyah dan matang dengan baik. Anda pasti pernah memiliki pengalaman kurang baik ketika menggoreng masakan, kadang bagian luarnya sudah hampir gosong tapi anehnya pada bagian dalam masih tetap saja kurang matang atau mentah.